Richard Ramos

## Engagement contre les nitrites

Il s'implique beaucoup sur la question du lobbying auprès des législateurs, notamment lorsqu'il s'agit de l'agriculture ou de l'industrie agroalimentaire. Il fait de son combat pour le « bien manger » et contre l'utilisation des nitrites dans la charcuterie, reconnus comme cancérigènes, le cœur de son travail législatif.

Le 3 février 2022, il fait adopter, à la quasi-unanimité et en première lecture, une proposition de loi visant à réduire les doses maximales de sels nitrités dans la charcuterie et le jambon, soulignant que : « ça tue les Français ». Le syndicat des charcutiers traiteurs, le FICT, salue cette décision.

La même année, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) confirme un lien entre l'exposition alimentaire aux nitrates et nitrites avec le risque de cancer colorectal.

En 2023, sa proposition de loie d'interdire les nitrites dans la charcuterie à partir de 2024 est refusée en commission et en hémicycle, avec le vote déterminant du groupe Renaissance (parti). À cette occasion il remercie les groupes ayant voté en faveur de sa proposition et critique le rejet :